জেনে নাও কী খাবে? কেন খাবে?

“জেনে নাও কী খাবে? কেন খাবে?” বইটির প্রথম অংশের লেখাঃ
ছােট বয়স থেকেই খাওয়া-দাওয়ার বিষয়টা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যা খাই তা থেকেই পুষ্টি গ্রহণ করে আমাদের দেহ। হাড়, গিঁট, দাঁত থেকে শুরু করে মাংসপেশীসহ সমস্ত শরীরটাই পুষ্ট হবে আমাদের খাবার দাবার থেকে। শুধু তাই নয়, মগজের পুষ্টি, এবং সেজন্যেই বুদ্ধিবৃত্তিও নির্ভর করে কম বয়েসের খাওয়া প্রাথমিক সময়গুলাের পুষ্টির ওপরে (অবশ্য অন্যান্য আরাে বিষয়ের ওপরও মস্তিষ্ক ও বুদ্ধিবৃত্তি নির্ভরশীল)। দামী খাবার মানেই কিন্তু স্বাস্থ্যকর বা “ভালাে” খাবার নয়। সস্তায় দেহ-মনের জন্য উপকারী বহু খাবার রয়েছে – বিশেষ করে বাংলাদেশের বিভিন্ন শাক, গুড়াে মাছ, এবং এদেশের ফল খাবার হিসাবে অত্যন্ত উঁচুমানের। ছােটদের জন্য এসব কিছুকে সহজ ভাষায় পরিচয় করিয়ে দেবার উদ্দেশ্যে এ-বই।